ประวัติโรงเรียนโดยย่อ โรงเรียนบ้านกุดผึ้ง ก่อตั้งเมื่อปีพุทธศักราช 2510 มีเนื้อที่ประมาณ 7 ไร่ 56 ตารางวา โดยแยกมาจากโรงเรียนบ้านหนองเหลือง นายเรียน กันหา, นายสี เมืองคุณ และนายไสว สีหอม ได้บริจาคที่ดินให้เพื่อปลูกสร้างอาคารเรียน โดยมี นายธีระ บุญทองแพง ครูจัตวา ดำรงตำแหน่ง ครูใหญ่ 23 พฤษภาคม 2511 ชาวบ้านร่วมกันบริจาคทรัพย์สมทบทุนสร้างอาคารเรียน แบบ ป.1 ช (พิเศษ) มีนักเรียนจำนวน 112 คน เปิดสอนตั้งแต่ชั้นประถมศึกษาปีที่ 1 ถึงชั้นประถมศึกษาปีที่ 4 มีข้าราชการครู 2 คน คือ นายสุธรรม ประทุมเมือง และนายธีระ บุญทองแพง ดำรงตำแหน่ง ครูใหญ่ พุทธศักราช 2531 เปิดสอนระดับชั้นเด็กเล็ก จำนวน 1 ห้อง พุทธศักราช 2536 เปิดสอนระดับก่อนประถมศึกษา ( อนุบาล 1-2 ) จำนวน 2 ห้องเรียน พุทธศักราช 2539 เปิดสอนระดับชั้นมัธยมศึกษาตอนต้น ในโครงการโรงเรียนขยายโอกาสทางการศึกษา และเป็นโรงเรียนในโครงการปฏิรูปการศึกษา พุทธศักราช 2557 โรงเรียนได้รับคัดเลือกเป็นโรงเรียนในโครงการกองทุนการศึกษา รุ่นที่ 3 ในพระบาทสมเด็จพระปรมินทรมหาภูมิพลอดุลยเดช บรมนาถบพิตร ทรงพระกรุณาโปรดเกล้าฯ พระราชทานพระราชทรัพย์ส่วนพระองค์จำนวนหนึ่ง จัดตั้งโครงการกองทุนการศึกษาขึ้นเมื่อปี พ.ศ. 2555 โดยมีพระราชประสงค์สำคัญเพื่อปลูกฝังคุณธรรม จริยธรรม ให้เด็กและเยาวชนเติบโตเป็นพลเมืองที่ดีของสังคม